Začalo to bezovým květem a skončilo to půjčkou
První rok jsem dělal bezinkové šumění v pětilitrové sklenici od okurek. Vyšlo to skvěle. Druhý rok jsem chtěl víc. Jenže najednou nestačila jedna sklenice, nestačil ani hrnec z kuchyně a moje stará lednice začala mít problémy s teplotou. Kvašení divokých plodů – šípků, trnek, bezinek, jeřabin – není žádná věda, ale chce to prostor, nádoby a hlavně stabilní podmínky. A to něco stojí.
Přiznám se, že jsem na to zpočátku neměl. Měl jsem nadšení, dvě vědra od malin a chuť experimentovat. Peníze na pořádný kvasný sud, demižony, uzávěry, měřák cukru a teploměr byly v nedohlednu. Tak jsem začal zvažovat půjčku. A protože vím, že v tom nejste sami, sepisuju, co jsem zjistil.
Co vlastně potřebujete, než vůbec začnete řešit peníze
Než jsem začal počítat, kolik si půjčit, udělal jsem si seznam. Bez něj bych utratil za blbosti a na podstatné věci by nezbylo. Tady je to, co mi reálně chybělo:
- Kvasné nádoby – skleněné demižony nebo potravinářské barely s uzávěrem a kvasnou zátkou. Plastové kbelíky od barvy fakt nejsou dobrý nápad.
- Druhotné nádoby na stočení – další demižony nebo lahve na druhotné kvašení a zrání.
- Měřič cukru (refraktometr nebo hustoměr) – bez toho vaříte z vody a cukru naslepo a výsledek je loterie.
- Teploměr a stabilní teplota – divoké kvasinky jsou náladové. Potřebujete místo, kde je 18–22 °C stále, ne že vám to v garáži skáče o deset stupňů.
- Filtrační vybavení – síto, plátno, hadička na stočení.
- Lahve a uzávěry – pokud chcete něco i rozdávat, budete jich potřebovat desítky.
Když jsem si to sečetl, vyšlo mi, že se bavíme o částce, která se u levnějšího vybavení pohybuje kolem patnácti až dvaceti tisíc. U lepších sudů a demižonů klidně i víc. A to jsem ještě nepočítal suroviny – ty divoké plody sice nasbíráte zadarmo, ale cukr, případně kvasinky do začátku, něco stojí taky.
Proč jsem nešel do půjčky hned
Nejsem typ, co si půjčuje na každou blbost. Půjčka na koníček mi zpočátku smrděla. Říkal jsem si, že radši počkám a koupím vybavení postupně. Jenže pak přišel podzim, šípky byly zralé, trnky taky a já měl jen dvě vědra a tři sklenice. Uvařil jsem deset litrů a bylo to fajn, ale pořád jsem věděl, že by to mohlo být jinak.
Co mě přesvědčilo, bylo něco jiného. Zjistil jsem, že spousta lidí v tomhle oboru si na startovní vybavení půjčuje. Není to žádná ostuda. Není to půjčka na dovolenou nebo na nový telefon. Je to půjčka na něco, co vám může vydělávat – ať už peníze, nebo radost. A pokud to s kvašením myslíte vážně, můžete s tím i obchodovat. Domácí kvašené nápoje z divokých plodů jsou dneska docela žádané.
Na co jsem narazil při sjednávání půjčky
Půjčka na zařízení pro domácí výrobu kvašených nápojů není nic specifického. Banky a nebankovní společnosti vám půjčí peníze na cokoliv, pokud splníte podmínky. Takže jsem procházel nabídky a narazil na pár věcí, které stojí za zmínku.
Účel půjčky nikoho nezajímá, ale vaše čísla ano
Nikdo se mě neptal, jestli chci kvasit bezinky nebo stavět garáž. Zajímala je moje bonita, příjem, výdaje a historie. To je fér. Jenže mě zarazilo, jak moc se liší nabídky. Některé půjčky mají RPSN přes dvacet procent, jiné se drží kolem sedmi. Rozdíl je v tom, jestli jdete k bance, nebo k nebankovce. A taky v tom, jestli máte zajištění.
Zajištění je nuda, ale pomůže
Neměl jsem žádnou nemovitost, kterou bych zastavil. Ale měl jsem auto a pár cennějších věcí. Půjčka se zajištěním by mi dala lepší úrok. Jenže jsem nechtěl riskovat, že přijdu o auto kvůli demižonům. Tak jsem šel do nezajištěné pů