Ještě před dvěma lety bych se smála, kdyby mi někdo řekl, že budu stát v kuchyni s hrncem včelího vosku, špachtlí v ruce a rozpočtem, který bych si dřív nedovolila ani na dovolené. Dneska mám doma dílničku, vůni medu po celém bytě a taky jednu půjčku, o které jsem si myslela, že ji nikdy nebudu […]

Je půl jedné v noci a já lepím oči na pátou plstěnou lišku. Za okny tma, na stole hromada vlněné hmoty a v účtence za nájem studia díra, kterou jsem ještě před rokem neviděl. Přesně před dvanácti měsíci jsem si vzal půjčku na vybavení domácího animačního studia. Nebyla to velká suma, asi jako ojetá felicie, […]

Když jsem se před dvěma lety rozhodla, že začnu s fermentovanými houbovými pastami, měla jsem v hlavě jen mlhavou představu o tom, jak to vlastně funguje. Měla jsem sbírku sušených hřibů od tchána, sklenice od okurek a nadšení, které by se dalo krájet. Co jsem ale neměla, byly peníze na pořádné vybavení. A tady začíná […]

Je to asi dva roky, co mi kamarádka přinesla sklenici něčeho, co vypadalo jako zakalená limonáda s okvětními lístky. „To je bezový kombucha,“ řekla a já zírala. Tehdy jsem netušila, že mě to dostane natolik, že si doma postavím mini fermentační dílnu. A že mě bude stát skoro dvacet tisíc. Ale zpátky na začátek. Kvašené […]

Když jsem loni na Vánoce viděl poprvé opravdový mechanický betlém – ne ten z plastu, ale poctivý dřevěný, kde se figurky skutečně hýbaly – věděl jsem, že to musím zkusit taky. Jenže ouha. Moje dílna v garáži měla akorát vrtačku, starou lupínkovou pilu a pár šroubováků. Na něco takového potřebujete úplně jinou ligovku. Nejdřív jsem […]

Před dvěma lety jsem doma v obýváku rozřezala první gramodesku. Byla to nějaká tancovačka z osmdesátek, kterou jsem koupila na blešáku za dvacku. Chtěla jsem z ní udělat náušnice. Netušila jsem, že mě to chytne natolik, že se z mého koníčku stane malý domácí byznys. A taky jsem netušila, že budu stát před rozhodnutím, jestli […]

Ještě před rokem bych se smála představě, že si vezmu půjčku kvůli šperkům. Jenže pak jsem jednou rozebrala staré hodinky po dědovi – ty s prasklým sklíčkem a rezavým páskem – a zůstal mi v ruce ten nádherný mechanismus. Ozubená kolečka velká jako zrnka máku, pružinky, setrvačka. Bylo mi líto to vyhodit. A tak začala […]

Když jsem poprvé ochutnal domácí kvašený ovocný kečup od kamaráda, málem jsem zapomněl na ten kupovaný z obchodu. Byla v tom jiná hloubka chuti, přirozená kyselost, žádný cukr navíc. A tehdy mě napadlo – lidi za tohle platí majlant. Jenže kde vzít peníze na pořádné vybavení, když člověk nechce jít do minima a čekat rok, […]

Přiznám se rovnou. Ještě před rokem bych se vysmál každému, kdo mi řekl, že budu trávit víkendy potápěním zelí do sklenic a mixováním cizrny do paštiky. Dnes mám v kuchyni víc sklenic než talířů a manželka mě občas podezírá, že si povídám s fermentačními závažími. Ale co už. Když vás to chytne, chytne vás to […]

Asi to znáte. Sedíte u videa, kde chlap v kanadské dílně soustruží ozubené kolečko z ořechu a za ním na stěně tiká kukačka, kterou si sám postavil. Říkám si: „Ty jo, to bych taky chtěl.“ A pak se podívám na svou garáž, kde mám jen vrtačku po tátovi a pár kleští, co rezavějí ve kýblu. […]