Jak to celé začalo – od kuchyňského stolu k malé dílně Pamatuju si ten den, kdy jsem poprvé smíchala louh s vodou a sledovala, jak se z olejů a másel rodí něco úplně nového. Bylo to v malé kuchyni, kde každá lahev a forma zabírala místo na lince. Ze začátku to byl jen koníček – […]
Když mě přestala bavit káva a začala čajová cesta Nebyl to žádný zlomový okamžik, spíš pomalé převalování. Sedávala jsem v kavárnách, pít černou kávu, koukat do notebooku a cítit, že mi něco chybí. Pak jsem jednou ochutnala pravý matcha latté od kamarádky, která si ho vozí z Japonska, a svět se otočil vzhůru nohama. Začala […]
Začalo to nevinně: balené tofu z obchodu už nestačilo Pamatuju si ten den, kdy jsem poprvé uvařila sójové mléko a přidala ocet. Když se v hrnci začaly oddělovat bílé vločky, měla jsem pocit, jako bych objevila kouzlo. Domácí tofu je prostě jiné. Krémovější, čerstvější, a hlavně bez zbytečných stabilizátorů. Jenže pak přišla fáze “chci víc”. […]
Proč mi v paneláku došlo, že chci zeleň na zdi Ležela jsem na gauči, koukala na tu šedivou stěnu nad pohovkou a říkala si: Tohle už je vážně nuda. Všechny pokojovky, co jsem měla, mi zabíraly místo na parapetech nebo na poličkách. A pak mi kamarádka poslala fotku svojí vertikální zahrady – zeleň visící na […]
Proč mi domácí kombucha přerostla přes hlavu Pamatuju si ten den, kdy jsem si poprvé řekla, že si udělám vlastní kombuchu. Stačil mi sklenice, cukr, čaj a SCOBY od kamarádky. Bylo to jednoduché, levné a strašně mě to bavilo. Jenže pak přišla druhá várka, třetí, začala jsem experimentovat s příchutěmi – zázvor, levandule, borůvky. A […]
Proč mi vlastně došla trpělivost? Bylo to někdy kolem půlnoci. Měl jsem konečně čas dotočit ten kytarový riff, co mi ležel v hlavě celej den. Zapnu mikrofon, zesilovač jenom na malý „odposlech“, a za deset minut – bum, bum, bum. Soused zezdola. Pak SMS: „Mohl bys laskavě přestat?“ Jasně, chápu, je noc. Ale já hraju […]
Proč mě napadla zrovna tahle půjčka? Zavolala mi minulý týden teta Marie. Stěžovala si, že ji bolí záda od toho věčného ohýbání se s vysavačem. „Už na to nestačím,“ povídá. A já si uvědomil, že místo další kytky k narozeninám bych jí mohl pořídit něco, co jí opravdu uleví. Ale ne každý má zrovna deset […]
Ze snu o samozásobitelství k (ne)čekané investici Mám to taky. Sedíte na své zahradě, možná i na kousku pole, a v hlavě se vám rodí plány na lesní zahradu, na záhony, co se zalévají samy, na slepice, které kypří půdu. Cítíte, že to chce systém, nejen náhodné sázení. A pak narazíte na kurz permakulturního designu […]
Jak to všechno začalo Pamatuju si, jak jsem poprvé narazil na video o akvaponii. Seděl jsem u kávy, scrolloval, a najednou vidím nádherné zelené rostliny, jak rostou v symbióze s kapry v obyčejné vaně. Říkal jsem si: „To je přesně to, co chci mít doma.“ Jenže pak přišla realita. Když jsem začal počítat náklady na […]
Proč jsem vůbec začal řešit domácí kyslík? Nebudu vám nic nalhávat – ještě před rokem by mě ani ve snu nenapadlo, že budu doma přemýšlet nad tím, jak si pořídit koncentrátor kyslíku a kompresor na výrobu medicinálního vzduchu. Život je ale občas překvapivý scénárista. Můj táta, jinak zdravý chlapík v důchodu, začal mít po covidu […]