Proč jsem vůbec začala uvažovat o vlastní výrobě? Všechno to začalo jednou nudnou nedělí, kdy jsem si uvařila domácí mandlové mléko. První várka byla katastrofa – hrnec připálený, mixér na hraně výkonu a já si říkala: „Jestli to chci dělat […]

Jak jsem přišel k nápadu chovat jedlý hmyz Seděli jsme s kamarádem na pivu a bavili se o tom, kam se posouvá potravinářský průmysl. On dělá v ekologii, já zase rád experimentuju v kuchyni. „Víš, že cvrččí mouka má víc […]

Proč mi domácí pěstování spiruliny přišlo jako skvělý nápad Když jsem si poprvé přečetl o domácích bioreaktorech na spirulinu, připadal jsem si jako dítě před výkladem hračkářství. Představa, že bych si každý den mohl nasbírat čerstvou, živou spirulinu bez chemie, […]

Proč jsem potřeboval půjčku na dílnu a ne na dovolenou Všichni to známe – starý monitor, který by šel ještě opravit, vysloužilý zesilovač nebo herní konzole. Hodil by se mi regál na součástky, pořádná pájecí stanice a hlavně pořádný stůl. […]

Když domácí šití přeroste v malou dílnu Vždycky jsem milovala vůni nové látky a cvakání nůžek. Co začalo jako občasné přišívání knoflíků, se postupně změnilo v posedlost. Můj byt se pomalu, ale jistě proměňoval v miniaturní krejčovský ateliér – na […]

Proč mi to vůbec nedalo spát? Vždycky jsem obdivoval domácí pivovarníky. Když jsem poprvé ochutnal pivo u kamaráda, který si vařil vlastní, věděl jsem, že to chci taky zkusit. Jenže realita? Nákup vybavení, nerezové nádoby, chlazení, ležácká lednice – to […]

Proč jsem si pořídila sušičku s řízením teploty Pamatuju si, jak jsem před lety zkoušela sušit jablka na topení. Výsledek? Polovina plesnivá, druhá polovina tvrdá jako kámen a já měla pocit, že jsem vyhodila celý sad. Pak mi kamarádka půjčila […]

Jak to celé začalo Před pár lety by mě nikdy nenapadlo, že budu doma vyrábět krmivo pro svého psa a kočky. Všechno to začalo, když náš labrador začal mít problémy s trávením. Veterinář mi doporučil zkusit domácí stravu, abych měla […]

Začalo to nudlíkem a skončilo u sušičky za dvacet tisíc Pamatuju si ten moment přesně. Stála jsem v kuchyni, ruce od mouky, a zkoušela vyválet těsto na špagety válečkem. Po hodině a půl jsem měla na lince hromadu nestejnoměrných nudlí, […]

Myslela jsem si, že kvásek je jen taková legrace. No jo, sklenička na lince, trocha mouky, pár škrábanců do deníčku a hotovo. Jenže pak se to stalo. Můj kvásek začal žít vlastním životem. Nejdřív jeden, pak druhý – žitný, pšeničný, […]