Přiznám se, že ještě před dvěma lety by mě nenapadlo, že budu psát o tom, jak si půjčit peníze na výrobu fermentovaných pomazánek. Znělo mi to jako kombinace hipsterského snu a finanční sebevraždy. Jenže pak mi kamarádka dala ochutnat domácí kešu camembert s bylinkovou krustou a já jsem propadla. Doslova. Další týden jsem objednávala první […]
Jak to celé začalo Vždycky jsem obdivovala šperky, které vypadají jako křehké květiny zamrzlé v čase. Jenže když jsem si je zkoušela koupit, cena mě pokaždé přivedla zpátky na zem. Až jednou večer, při scrollování sociálními sítěmi, jsem narazila na video ženy, která z hlíny vytvářela drobné růže velikosti nehtu. A já věděla, že to […]
Sedím u stolu, kolem mě porcelánový hrnek s čajem, půlka gumy na rytí razítek a hromada návrhů, co jsem si načrtla během nespavých nocí. Moje dílna voní po dřevě, inkoustu a trochu i po spáleném popcornu od včerejšího maratonu tvorby vzorů. A přemýšlím nad tím, jak jsem se vlastně dostala k tomu, že mi banka […]
Proč zrovna papír? A proč zrovna teď? Všimla jsem si, že lidi kolem mě zase začali tvořit rukama. Ne kvůli hipsterskému trendu, ale protože je to uklidňuje. A když jsem před dvěma lety objevila kouzlo papírových květin, které vypadají jako živé pivoňky nebo suché trávy z lisovaných květin, věděla jsem, že u toho nezůstanu jen […]
Možná to znáte. Sedíte u akvária, koukáte na ty umělé plastové korály z Vietnamu a říkáte si: „Tohle bych přece udělal líp.“ Jenže pak přijdou na řadu otázky. Kde vzít silikon na formy? Jak vyřešit odsávání výparů? A hlavně – čím to sakra zaplatit, když epoxidová pryskyřice kvalitní značky stojí jako měsíční nákup pro čtyřčlennou […]
Vůně čokolády a trocha šílenství Pamatuju si přesně ten okamžik, kdy jsem poprvé doma zkusil temperovat čokoládu. Byl to chaos. Všude máslo, na sporáku připálená hmota a manželka v obýváku vzdychala, že už nikdy nechce vidět ani kousek čokolády. O tři měsíce později jsem ale stál v kuchyni s dokonale lesklými pralinkami, které vypadaly, jako […]
Vždycky jsem obdivoval lidi, co umí ze dřeva vykouzlit něco víc než jen poličku. A když se mi před dvěma lety narodil synovec, přišel jsem s nápadem, který mě úplně pohltil. Chtěl jsem mu vyrobit hračku, ne jen tak ledajakou, ale autorskou. S geometrickými vzory, které by rozvíjely jeho smysly i fantazii. Jenže problém byl […]
Ještě před třemi lety jsem si myslela, že domácí bylinkový sirup je jen nostalgická vzpomínka na babiččinu spíž. Dnes mám na lince dva kuchyňské roboty, sušičku na ovoce a zeleninu, profesionální nůž na bylinky a v rohu digestoř, která vypadá jako z michelinské restaurace. A všechno to začalo jednou jedinou lahví bezinkového sirupu, kterou mi […]
Moje žena si pořídila nový elegantní lustr. Ne, že by ten starý byl ošklivý, ale prostě už se k té nové pohovce nehodil. A já se u toho přistihl, že místo obdivu k novému lustru zírám na světlo, které se láme přes jeho skleněné stínidlo. A v tu chvíli to přišlo. Ta myšlenka, která mi […]
Proč jsem vůbec začala řešit fermentované šťávy Přiznám se, že ještě před dvěma lety byla pro mě fermentace něco mezi kvašeným zelím od babičky a chemickým pokusem v kuchyni. Pak mi ale kamarádka dala ochutnat domácí fermentovanou mrkvovo-zázvorovou šťávu a já byla v šoku. Ta jemná perlivost, lehká kyselost a pocit, že piju něco, co […]